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BACKSTAGE[解][字]全国800店舗!こだわり麺でラーメン文化を発展させるスゴ腕職人

2019年06月23日(日) 23:30-00:00

今日の放送は終了しました

番組概要

日本を代表する食文化であるラーメン。その人気店を麺で支える、小さな製麺所のスゴ腕職人に密着。▽「技術」や「こだわり」、そして「働く原動力」を浮き彫りにしていく。

番組内容

日本を代表する食文化であるラーメン。 その人気店を麺で支える、小さな製麺所のスゴ腕職人に密着。 つけ麺ブームの火付け役の一つとなった、オリジナルの麺開発。全国800店舗、それぞれで異なるスープの味に合わせた、こだわりの麺づくりとは?

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